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「仔牛ステーキ100g」の詳細

名 称仔牛ステーキ
内 容約100g
原材料スターク仔牛 ストリップロイン
原産国オーストラリア
輸入者トップトレーディング(株)
東京都千代田区岩本町
賞味期限商品に別途記載
保存方法冷凍保存(-18℃以下)
調理方法加熱調理してお召し上がりください。
発送方法冷凍
同 梱冷凍品の同梱ができます。

オーストラリア産仔牛肉 「仔牛ステーキ100g」について

一般家庭では、手に入らないオーストラリア産の仔牛肉。筋を引いてカットしてありますので 解凍してそのまま下処理せずに調理できます。生後約6~8月の仔牛肉です。少し赤身が残るくらいの焼き加減にすると、肉本来のジューシーさをしっかりと味わえますし、もう少し火を通すと、サックリとした味わいになります。肉に塩・胡椒してまず召し上がってください。
フランス料理やイタリアンでは高級食材の仔牛肉、炭火焼、ステーキ、肉厚のカツレツもできます。どんなソースでも美味しくいただける仔牛肉は、もちろん叩いて薄く延ばしてカツレツにすればミラノ風に。ご家庭でも気軽にフランス料理やイタリアンが実現できます。

「牧草仔牛ステーキ100g」の特徴

  • 一般には販売されていない珍しいお肉
  • 旨みがあってジューシーな赤身肉
  • 肉の色は濃いピンク色
  • ミルクで育った仔牛は穀物で育ち旨さが増す
  • キメ細かい肉質と柔らかさ
  • 脂身がほとんどない赤身肉
  • 肉臭さがほとんどない
  • フランス料理やイタリアンの高級食材
おすすめ利用シーン
ホームパーティ、記念日のディナー(結婚・誕生日・優勝・当選・合格などの)健康を気遣う方の普段のお食事
繊細なお肉なので素早く解凍するのが味を損ねません。
すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。
真空パックになっていますが念のためにジップロックやビニール袋にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて密封します。 ボール等に氷水を用意し、お肉全体が水につかるようにしてください。(浮いてしまう時は何か重しを乗せてください。)ドリップも少なく、上手に短時間で解凍できます。
スタークヴィール(スターク仔牛)とは
オーストラリア産の仔牛です。生後6~8週間ミルクで飼育されてあと、成牛と同じように牧草と穀物で育てられます。肉の色は濃いピンク色で、牛特有の匂いの無い赤身肉で脂身のほとんどないヘルシーなお肉です。
日本国内ではレストランやホテルなど業務用で使用されることがほとんどで、一般のスーパーやお肉屋さんの店頭に並ぶことはほとんどありません。

配送区分:A

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