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スーパーケフィアヨーグルトは、常温保存が可能なケフィア種菌の粉末です。牛乳に混ぜて置くだけで、ケフィアヨーグルトがとても簡単に作れます。

ご家庭で作るのがケフィア
ケフィアは長寿や健康美人の多いコーカサス地方で古くから愛用されてきた伝統的な発酵乳です。通常のヨーグルトと比べて発酵に時間がかかり(約24時間)、微量の炭酸ガスを出すため、容器に充填するのも難しく国内では完成品はほとんど市販されていません。発酵に時間がかかるのでクセと酸味が抑えられたソフトな味わいです。

従来品よりも作りやすい低温発酵
ヨーグルト等は40度前後の高温域で発酵しますが、ケフィアヨーグルトはより低い温度での発酵が可能です。スーパーケフィアヨーグルトの種菌は酵母との複合発酵のため、25度前後での発酵が可能です。牛乳500mlに対して1包入れるだけで出来立てのケフィアヨーグルトを味わうことができます。

ビフィズス菌配合で育つ乳酸菌
ケフィアや酵母にビフィズス菌も加えています。ビフィズス菌は善玉菌の栄養分として毎日の健康に役立つ栄養素です。

美しい腸内フローラには様々な乳酸菌を
腸内フローラは「腸内細菌叢」とも呼ばれ、健康状態に大きな影響を及ぼします。腸内の善玉菌と悪玉菌の種類は、生活環境や年齢により個人差があり、有用な善玉菌も異なります。腸内フローラを美しい状態で維持するためには、多くの種類の乳酸菌を継続的に取り入れることが大切です。

5種類の乳酸菌と酵母
スーパーケフィアヨーグルトには、5種類の乳酸菌と1種類の酵母が含まれています。【乳酸菌】Lb.アシドフィルス、Lb.カゼイラムノーサス、Lc.クレモリス、Lc.ラクチス、Lc.ジアセチラクチス【酵母】S.ラクチス

 
商品情報
品名 スーパーケフィアヨーグルト
内容量 10g(1g×10本)×2袋※ケフィアヨーグルト10000ml分
原材料・成分 脱脂粉乳、乳酸菌、ビフィズス菌、酵母
ご使用方法 牛乳500mlにたね菌1本を入れてください。
※発酵適応温度は、20~30度、発酵時間は24時間です。
ご注意点 40度以上の高温設定のヨーグルトメーカーではケフィア菌が死滅する恐れがあります。
ココナッツミルクでは発酵できません。

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